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27/2/2017 - Il Parmigiano riprende quota: scorte in calo e produzione in crescita

BOLOGNA – Gli Stati Uniti si confermano il primo mercato a livello internazionale (con un import pari a10 mila tonnellate), in Europa se ne consuma di più (oltre un 4%) mentre la Russia segna il passo: il Consorzio del Parmigiano Reggiano porta a sintesi una annata, quella del 2016, che pare sia da incorniciare

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Ultime notizie

27/2/2017 - I piccoli mulini crescono e macinano cereali antichi e biologici

Alessandra Giovannini

DALLA REDAZIONE - Non possiamo parlare solo di farina, ma di farine. Meglio usare il plurale perché in vendita se ne trovano di tantissime tipologie e difficile diventa la scelta.

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